• <s id="8eqgl"><mark id="8eqgl"></mark></s>
    <dd id="8eqgl"></dd>
    <th id="8eqgl"></th>

  • <em id="8eqgl"><strike id="8eqgl"><u id="8eqgl"></u></strike></em>

    <dd id="8eqgl"></dd>
    <dd id="8eqgl"></dd>
  • 您現在的位置:主頁 > 健康資訊 > 扁豆的營養價值及功效作用

    扁豆的營養價值及功效作用

    發布時間:2018-10-28 來源:美食在線 閱讀量: [加入收藏]

    扁豆的營養價值及功效作用扁豆的營養價值及功效作用
    扁豆的營養價值及功效作用

    扁豆,別名火鐮扁豆、膨皮豆、藤豆、沿籬豆、鵲豆、皮扁豆,豆角,白扁豆,通用名藊豆,多年生、纏繞藤本。扁豆花有紅白兩種,豆莢有綠白、淺綠、粉紅或紫紅等色。嫩莢作蔬食,白花和白色種子入藥,有利于暑濕邪氣的祛除,健脾止瀉之效,同時扁豆還有顯著的消退腫瘤的作用。

    扁豆的營養成分

    碳水化合物61.9克、蛋白質2.7克、脂肪0.2克、膳食纖維2.1克、胡蘿卜素0.6微克、煙酸0.9毫克、維生素A 25微克、維生素B1 0.04毫克、維生素B2 0.07毫克、維生素B6 0.1毫克、維生素C 6毫克、維生素E 1.24毫克、鈣38毫克、鐵1.9毫克、鋅0.72毫克、硒0.94毫克、磷54毫克、鈉3.8毫克、鎂34毫克、鉀178毫克、銅0.05毫克、碘2.2毫克、錳0.34毫克、葉酸15.6微克

    扁豆的營養價值

    扁豆的營養成分相當豐富,包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外,還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

    扁豆味甘、性平,歸、胃經,氣清香而不串,性溫和而色微黃,與脾性最合。有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效。主治脾虛兼濕,食少便溏,濕濁下注,婦女帶下過多,暑濕傷中,吐瀉轉筋等證。

    另外扁豆中還含有血球凝集素,這是一種蛋白質類物質,可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動,故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素,對肌體細胞有非特異性的傷害作用,故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆,有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串,性溫和而色微黃,與脾性最合。

    扁豆的藥用價值

    扁豆嫩莢作蔬食,白花和白色種子入藥,有消暑除濕,健脾止瀉之效。

    扁豆的功效作用

    1、增進食欲扁豆富含蛋白質和多種氨基酸,經常食用能健脾胃,增減食欲,消暑清口。

    2、抗病毒扁豆中含有一些成分能對病毒的有抑制作用,能有效地抑制病毒的生長,增強抵抗力。

    3、降血糖扁豆中所含的淀粉酶成分,常食能降低體內血糖,維持體內血糖正常水平。

    4、增強細胞免疫功能扁豆含有多種大量維生素和礦物質等微量元素,能提高細胞的造血功能,經研究表明對白細胞減少等癥有一定治療效果。

    5、防癌抗癌扁豆中的血細胞凝集素,該物質能促進淋巴細胞的轉化,還有增強自身細胞對腫瘤的免疫能力的功效,從而打到抑制腫瘤的生長的目的,故有抗癌防癌的效果。

    扁豆的適宜人群:

    1、扁豆特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄,以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用;

    2、適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食

    3、尤其適宜癌癥病人服食。

    扁豆的禁忌人群:

    患寒熱病者,患冷氣人,患瘧者、尿路結石者忌食

    以上就是美食在線為您介紹的扁豆的營養價值及功效作用,想了解更多健康信息,請關注美食在線哦。

    標簽:

    Copyright ? 美食在線 All Rights Reserved

    美食在線 版權所有

    備案號:京ICP備17064820號 點擊這里給我發消息

    北京pk10开奖直播网