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    帶魚的營養價值及功效作用

    發布時間:2018-10-30 來源:美食在線 閱讀量: [加入收藏]

    帶魚的營養價值及功效作用帶魚的營養價值及功效作用
    帶魚的營養價值及功效作用

    的食材簡介

    帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。性兇猛,主要以毛、烏賊為食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布,和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產。

    帶魚的營養成分

    熱量(大卡)127、鉀(毫克)280、磷(毫克)191、鈉(毫克)150.1、膽固醇(毫克)76、鎂(毫克)43、硒(微克)36.57、維生素A(微克)29、鈣(毫克)28、蛋白質(克)17.7、碘(微克)5.5、脂肪(克)4.9、碳水化合物(克)3.1、煙酸(毫克)2.8、鐵(毫克)1.2、維生素E(毫克)0.82、鋅(毫克)0.7、錳(毫克)0.17、銅(毫克)0.08、維生素B2(毫克)0.06、維生素B1(毫克)0.02

    帶魚的營養價值

    帶魚肉嫩體肥、味道鮮美,只有中間一條大骨,無其他細刺,食用方便,是人們比較喜歡食用一種海洋魚類,具有很高營養價值,對病后體虛和外傷出血等癥具有益作用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛,還有潤澤肌膚、美容功效。

    帶魚具有較高的營養價值,帶富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。 帶魚性溫,味甘,具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

    帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品,尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚干燥者食用。此外,孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚,能使肌膚光滑潤澤,長發烏黑,面容更加靚麗。

    帶魚的DHA和EPA含量高于淡水魚。DHA是大腦所需的營養物質,對提高記憶力和思考能力十分重要,加之帶魚含有豐富的卵磷脂, 使其較一般淡水魚更具補腦功能。EPA則俗稱血管清道夫,對降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統有很好的保護作用, 有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

    孕婦吃帶魚有什么好處?

    孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚,能使肌膚光滑潤澤,長發烏黑,面容更加靚麗。對其過敏,易發濕疹者不宜食用。

    帶魚的食用功效作用

    帶魚有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。帶魚肉厚刺少,營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用,對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。所以,胃口不佳的人, 可以考慮在夏天多吃些帶魚。

    1、預防癌癥帶魚的硒含量非常高,具有一定的抗氧化能力,還能有效地預防肝病,攝入充足的硒有助于降低肝癌發病率。

    2、提高智力帶魚的脂肪主要是屬于Omega-3系列的不飽和脂肪,并且包括對于腦部發育,提高智力有很好的幫助的DHA和EPA。

    3、預防心血管疾病帶魚能夠對于血壓和血脂的降低很有效,對心血管系統的保護更加是意義重大。

    4、補益五臟常吃帶魚,還能補益五臟。

    帶魚肉質細膩,沒有泥腥味,不論鮮帶魚還是凍帶魚都易于加工并可于多種食材搭配,常見做法有清、清、油、清、紅燒,也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易于消化,是老少咸宜的家常菜譜。

    如何挑選帶魚?

    帶魚在挑選的時候一定要選擇銀灰色而且身上富有光澤的,眼睛要夠明亮,如果在選擇帶魚時出現魚表面出現發黃的顏色,不宜購買會產生毒素危害健康。

    帶魚如何保存?

    帶魚在保存的時候可以將其洗干凈,然后切成段,涂抹上鹽和料酒,放入冰箱內冷藏即可。

    以上就是美食在線為您介紹的帶魚的營養價值及功效作用,想了解更多健康信息,請關注美食在線哦。

    標簽: 帶魚

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