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    冰糖桂花糯米藕的做法

    發布時間:2019-03-03 閱讀量: 來源:美食在線 [加入收藏]

    冰糖桂花糯米藕冰糖桂花糯米藕
    冰糖桂花糯米藕的做法

    主料:1節、糯米100克、

    配料:冰糖110克、桂花1克、

    冰糖桂花糯米藕的做法步驟

    步驟一、將糯米洗凈,控干水份備用,將藕洗凈,在近藕節處切下一小塊做蓋子

    步驟二、將藕孔沖洗干凈,將糯米塞入藕孔中,邊塞邊磕打一下藕

    步驟三、裝滿米后,將切下來的蓋子放回原處,用牙簽深入固定

    步驟四、將藕放入鍋中,加足量水沒過藕,大火燒開后,轉小火30分鐘

    步驟五、放入冰糖、干桂花,小火,2小時

    步驟六、將好的藕切片,即可食用

    冰糖桂花糯米藕的烹飪技巧

    注意了以下幾點,做出好吃的糯米藕一點都不難:

    1、選材的時候要挑選兩頭都帶有藕節的藕

    2、要選短粗圓滾滾的藕,這樣的藕孔眼大,塞米容易。

    3、糯米無需浸泡,淘洗干凈即可用,這樣能使米更緊實。

    4、煮的時間要久一點才會更入味軟糯。

    5、上述做法同樣適用于高壓鍋;

    6、如果不喜冰糖,可改用紅糖,藕的顏色會加深

    7、煮完藕的湯別扔了,過濾后加上剩余的糯米,再加上其它米類熬成粥,同樣很美味。

    8、還可以將切好的糯米藕用油兩面煎黃,吃時再撒上些紅糖。

    9、還可以將切好的藕撒上紅糖入鍋稍,紅糖溶化即可起鍋,這種吃法更適合老人和孩子。

    冰糖桂花糯米藕的菜品特色

    藕和米都極糯極軟,甜度剛剛好,不齁(hōu),沒有糖精味兒,藕香和米香讓我對此菜頗有了些許好感,滿桌菜唯獨記住了作為小涼菜的它。

    有心收其做法,家來幾番操練,并據自家口味調方,久之也能做得頗有幾分韻味。濃油赤醬的餐桌慣了,偶爾添個清雅的,被受歡迎。趁著現在還有藕,能多吃幾次。

    以上就是美食在線為您介紹的冰糖桂花糯米藕的做法,想了解更多冰糖桂花糯米藕的做法,請關注美食在線。
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