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    金針菇鯽魚湯(步驟圖)的做法

    發布時間:2019-03-31 閱讀量: 來源:美食在線 [加入收藏]

    金針菇鯽魚湯(步驟圖)金針菇鯽魚湯(步驟圖)
    金針菇鯽魚湯(步驟圖)的做法

    湯含有大量蛋白質,不僅營養豐富,其鮮美程度也是很多類都比不上的,所以一直深受很多人的喜愛。

    雖說鯽魚湯鮮美好喝,做法也簡單,一般把鯽魚煎香再加水就可以了。但是光是做鯽魚湯的話是很容易吃膩的,所以在鯽魚湯的時候,我們不僅可以加水,還可以加點其他東西一起,讓魚湯更白更鮮,好喝又營養。今天小編就教大家鯽魚湯新做法,記住燉鯽魚湯時,別只會加水了!加點它,魚湯奶白又香濃,魚肉更鮮嫩。

    主料:鯽魚,金針菇

    配料:姜,蔥,食用油,鹽。

    金針菇鯽魚湯的做法步驟:

    1.把鯽魚清理干凈,魚背上上劃幾刀,晾干水分(賣魚的已經幫我處理好,這里就不放圖了)。把金針菇的根切掉,洗干凈,姜切絲,蔥切小段。

    金針菇鯽魚湯的做法步驟圖

    ?2.把鍋燒熱下入兩勺油,再燒至足夠熱后,把火關小一點,放入鯽魚開始煎。不論煎什么魚,都要記住熱鍋冷油,冷油燒熱后再關小火煎,這樣才不會沾鍋底,也不會燒焦。

    金針菇鯽魚湯的做法步驟圖

    ?3.等鯽魚底面煎定型以后,把鯽魚翻過來繼續煎,下入姜絲,再加入一勺鹽讓魚肉煎入味。

    金針菇鯽魚湯的做法步驟圖

    ?4.加入足夠的清水,雖然說冷水和開水都能把鯽魚煮出奶白色,不過加開水的話效果會更好一點,不僅能讓魚肉鮮嫩不收縮,還能加快煮湯的速度,如果有開水就盡量加開水哦。

    金針菇鯽魚湯的做法步驟圖

    ?5.下入金針菇,蓋好用中火燉煮10分鐘。金針菇本身就自帶鮮味,跟鯽魚一起燉煮,不僅能提鮮去腥,還能讓湯更白更濃。

    金針菇鯽魚湯的做法步驟圖

    ?6.煮好后加入適量鹽調味即可出鍋。鯽魚湯本身就很鮮,無需再放其他調料。

    金針菇鯽魚湯的做法步驟圖

    金針菇鯽魚湯
    金針菇鯽魚湯

    ?鮮美營養的金針菇鯽魚湯就燉好了,喜歡喝鯽魚湯一定要試試這么燉,保準鮮美又好喝!

    金針菇鯽魚湯的做法小貼士:

    1.首先我們燉鯽魚湯前一定要先煎魚,這樣燉的湯才鮮。

    2.煎魚也有小技巧,那就是熱鍋冷油,小火慢煎。

    3.燉鯽魚湯加點金針菇,不僅能讓魚肉提鮮去腥,還能讓湯香濃好喝。

    文章來源:頭條號 叮咚美食

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