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    西紅柿雞蛋湯(步驟圖)的做法

    發布時間:2019-04-05 閱讀量: 來源:美食在線 [加入收藏]

    西紅柿雞蛋湯(步驟圖)西紅柿雞蛋湯(步驟圖)
    西紅柿雞蛋湯(步驟圖)的做法

    西紅柿雞蛋湯,可謂最經典了,無論高級飯店還是街頭小館子,或者是老百姓家的餐桌,都能看到它。酸甜好喝,營養豐富,是老少皆宜的一碗營養湯。

    主料:雞蛋3個,西紅柿1個

    配料:香菜1棵,大蔥1段,姜3克,鹽適量,白糖5克,五香粉1小勺,水淀粉適量,芝麻油幾滴。

    西紅柿雞蛋湯的做法步驟:

    西紅柿雞蛋湯的做法步驟圖

    1、西紅柿洗凈切塊,盡量切的碎一點,雞蛋去殼在碗里打散成為均勻的蛋液。蔥姜切末,香菜也切碎待用。

    西紅柿雞蛋湯的做法步驟圖

    2、放油,燒熱后放入蔥姜末出香味。

    西紅柿雞蛋湯的做法步驟圖

    3、加入西紅柿碎塊翻炒,炒一會炒出湯汁,西紅柿變成糊狀,加入鹽、白糖、五香粉調味。

    西紅柿雞蛋湯的做法步驟圖

    4、加入適量水燒開,勾入適量水淀粉再1分鐘,最后加入剛才打散的雞蛋液,并同時用給勺子順著一個方向攪散。

    西紅柿雞蛋湯

    5、蛋液再次浮起,成為絲狀的雞蛋絮,這時候加入切碎的香菜末和幾滴香油,好喝的西紅柿雞蛋湯就做好了。

    西紅柿雞蛋湯的做法小貼士:

    1、加入雞蛋的時候要一邊加一邊用筷子向一個方向攪動,成為均勻的絲絮狀。

    2、最后加入芝麻油提香,特美味。

    3、追求極致口感或者做給小孩子,可以去掉西紅柿的皮,我覺得不去皮也挺好的,做起來方便,也不影響口感,而且水果蔬菜的皮也有更豐富的營養。

    文章來源:頭條號 禾小荷

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