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    豬肉白菜餃子(步驟圖)的做法

    發布時間:2019-04-07 閱讀量: 來源:美食在線 [加入收藏]

    豬肉白菜餃子(步驟圖)豬肉白菜餃子(步驟圖)
    豬肉白菜餃子(步驟圖)的做法

    主料:小白菜凈重800克,干木耳1把,面粉700克,豬肉餡360克

    配料:胡椒粉少半勺,蔥姜末2勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽半勺,鹽適量,植物油適量,香油1大勺

    豬肉白菜餃子的做法步驟:

    豬肉白菜餃子的做法步驟圖

    1 準備好主要食材。木耳需要提前用溫水泡軟洗凈;小白菜擇洗干凈

    豬肉白菜餃子的做法步驟圖

    2 面粉分次加水拌面絮,揉成光滑的面團,蓋上蓋子餳半小時,面團餳的時間長,面團的延展性好,易操作,口感好

    豬肉白菜餃子的做法步驟圖

    3 小白菜切完剁碎,放入盆里加鹽抓拌,靜置8分鐘至出湯;木耳剁碎備用

    豬肉白菜餃子的做法步驟圖

    4 豬肉餡入一大盆,加3勺清水攪滋潤,再放入胡椒粉、蔥姜末、料酒、生抽、老抽、鹽、植物油、香油,順指針攪勻

    豬肉白菜餃子的做法步驟圖

    5 小白菜攥水后放入肉餡盆里,木耳碎也一并加入

    豬肉白菜餃子的做法步驟圖

    6 順指針攪勻,餡就拌好了。順時針的目的是餡抱團更好吃

    豬肉白菜餃子的做法步驟圖

    7 面團搓長條,揪劑子,搟成圓面皮

    豬肉白菜餃子的做法步驟圖

    8 取一面皮放入餡料,按照自己平常的操作習慣包成餃子

    豬肉白菜餃子的做法步驟圖

    9 隨包隨留空隙碼好

    豬肉白菜餃子的做法步驟圖

    10 鍋里加水燒開,倒入餃子,三開點兩次涼水,餃子就好了,再調個汁蘸著吃更美味。

    豬肉白菜餃子

    豬肉白菜餃子

    豬肉白菜餃子的做法小貼士:

    1 餃子蘸汁調法:2勺生抽,1勺香醋、幾滴香油攪勻,放入蒜末即成

    2 小白菜餡放木耳的目的有兩個,一是增加口感和營養,而是熟后的餡料挺實不塌

    文章來源:頭條號 寶媽小廚

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