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    鯽魚湯(步驟圖)的做法

    發布時間:2019-04-07 閱讀量: 來源:美食在線 [加入收藏]

    鯽魚湯(步驟圖)鯽魚湯(步驟圖)
    鯽魚湯(步驟圖)的做法

    湯的鮮美是很多湯都無法比及的,但是在湯時,很多人又發愁了,出的魚湯不白還發腥,這是怎么回事呢?鯽魚湯雖然鮮美好喝,但是要想好它還是需要掌握一定的技巧,記住燉鯽魚湯時,萬萬多加這“1”步,否則魚湯不白不鮮嫩,還發腥。接下來小編以鯽魚湯為例,把燉魚湯的方法分享給大家。

    主料:鯽魚1條

    配料:姜1顆,食用油,鹽

    鯽魚湯的做法步驟:

    1.首先把鯽魚的魚鱗刮掉,把內臟、腹內黑膜和魚鰓都清理干凈,然后在魚背上斜劃幾刀,濾干水分,姜切成小片待用。

    鯽魚湯的做法步驟圖

    2.鍋燒熱,倒入一勺油燒至六七成熱然后把火關小,放入鯽魚開始煎,煎魚的時候可在魚身上撒少量鹽一起煎,這樣魚肉更入味。不論燉什么魚湯,煎魚這步都是不能少的,煎過的魚肉更鮮嫩,不發腥。但是還需注意,在煎魚前要把魚身上的水分濾干,防止濺油。

    鯽魚湯的做法步驟圖

    3.煎魚的時候先不要翻動,等底面煎黃以后再翻一面,放入姜片一起煎香。很多人喜歡先把姜煎香再開始煎魚,小編不太建議這么做,因為姜片煎久了會燒焦發黑,還苦。

    鯽魚湯的做法步驟圖

    4.把魚的兩面都煎黃以后,轉大火,加入足量清水燉10分鐘。有的人問加冷水還是加開水?小編兩種水都試過,只要你煎了魚,加水后用大火燉,魚湯都一樣很白很鮮美!當然有開水的盡管加開水,可以加快燉湯的時間。

    鯽魚湯的做法步驟圖

    5.加入適量的鹽調味,鯽魚湯本身就很鮮美,不需要加雞精或者味精了。

    鯽魚湯的做法步驟圖

    6.鮮美又營養的鯽魚湯就燉好了,喜歡喝魚湯的趕緊試試吧!

    鯽魚湯的做法步驟圖

    鯽魚湯

    鯽魚湯的做法小貼士:

    無論燉什么魚湯,在加水燉前都要多做一步,就是煎魚,多加了這1步,魚湯奶白鮮嫩,不發腥。小伙伴們,你是這么燉鯽魚湯的嗎?還有什么樣的做法,都可以告訴小編哦!

    文章來源:頭條號 叮咚美食

    以上就是美食在線為您介紹的鯽魚湯(步驟圖)的做法,想了解更多鯽魚湯(步驟圖)的做法,請關注美食在線。
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