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    腌漬蒜苔(步驟圖)的做法

    發布時間:2019-04-20 閱讀量: 來源:美食在線 [加入收藏]

    腌漬蒜苔(步驟圖)腌漬蒜苔(步驟圖)
    腌漬蒜苔(步驟圖)的做法

    主料:蒜薹2斤

    配料:鹽適量

    醬汁:生抽半碗、老抽100克、白糖2勺、香醋半碗、鹽適量、生姜4片、花椒八角適量、干辣椒適量

    蒜苔的做法步驟:

    1、這個季節的蒜薹特別鮮嫩好吃,水分也很多,略微有點甜絲絲的感覺,反正回家隨手一做就特別好吃。每年忍不住要吃很多,至少也要20斤以上;剛剛買回來的蒜薹洗凈瀝干水分,切成大小一致的小段;

    腌漬蒜苔的做法步驟圖

    2、切段的蒜薹放入碗里,加入適量鹽,攪拌均勻,然后腌漬20分鐘;

    腌漬蒜苔的做法步驟圖

    3、趁著腌漬的時間,我們調個簡單的料汁:小半碗的生抽、100克老抽、小半碗香醋、白糖2勺、食鹽根據自己的口味來加,我放了1勺半;

    腌漬蒜苔的做法步驟圖

    4、在準備一些大料;生姜、花椒八角、干辣家這樣的;鍋內不用放油,直接把大料放進去,稍微下;

    腌漬蒜苔的做法步驟圖

    5、然后倒入剛剛調好的料汁開,然后改小火大約3分鐘,出大料的香味即可;然后關火放涼備用;

    腌漬蒜苔的做法步驟圖

    6、再來看看蒜薹,蒜薹已經腌漬出很多水分了,水分倒掉,留出蒜薹;

    腌漬蒜苔的做法步驟圖

    7、準備一個密封的大瓶子,提前放入開水鍋里,煮3分鐘消消毒,倒扣瀝干水分;然后把蒜薹放進去;最后把涼涼的醬汁倒進去即可;

    腌漬蒜苔的做法步驟圖

    8、這樣腌漬一個晚上就可以吃了,特別脆嫩爽口,作為下酒菜或是搭配粥來吃,真的很香!這樣腌漬的蒜薹,我家一頓一盤不夠吃!

    腌漬蒜苔

    以上就是美食在線為您介紹的腌漬蒜苔(步驟圖)的做法,想了解更多腌漬蒜苔(步驟圖)的做法,請關注美食在線。
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