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    玉米面菜團子(步驟圖)的做法

    發布時間:2019-05-04 閱讀量: 來源:美食在線 [加入收藏]

    玉米面菜團子(步驟圖)玉米面菜團子(步驟圖)
    玉米面菜團子(步驟圖)的做法

    主料:玉米面250克、萵苣葉200克(兩根)、肉餡200克

    配料:食用油、料酒、生抽、鹽、香油、姜末適量、普通面粉50克、酵母兩克、溫水適量

    玉米面菜團子的做法步驟:

    1、萵苣葉我用了兩根的量,洗凈后沸水中焯2分鐘。

    玉米面菜團子的做法步驟圖

    撈出瀝干水分,切成碎末。個人覺得,就是攥干水分后,萵苣葉還是蠻多水分的,所以等切碎末后,我又雙手攥了一次。

    玉米面菜團子的做法步驟圖

    2、肉餡里加入適量姜末,一勺料酒、兩大勺生抽和適量鹽,攪拌成均勻的肉糜狀。

    玉米面菜團子的做法步驟圖

    3、接著倒入切好的萵苣葉,攪拌均勻,最后淋入少許香油拌勻即可。

    玉米面菜團子的做法步驟圖

    4、250克的玉米面,混合50克的白面,加入少許的白面是為了增加玉米面的黏性,否則純玉米面是很難捏成團的,會像一盤散沙。

    玉米面菜團子的做法步驟圖

    加入溫水,本著少量多次的原則,慢慢加水,揉成面團后覆蓋保鮮膜醒發20分鐘。

    玉米面菜團子的做法步驟圖

    5、取適量玉米面團,在手掌心平鋪開,放入餡料,做菜團子,餡料可以放的滿一些,因為玉米面有足夠的延展性,而且餡料在的時候會回縮,所以不擔心會像包餃子那樣餡料把餃子皮撐破。

    玉米面菜團子的做法步驟圖

    放入餡料后把玉米面皮慢慢的往上推,一點點的完全包裹住餡料。

    玉米面菜團子的做法步驟圖

    6、最后用虎口夾成一個角,把菜團子搓成窩頭狀,依次都做好。

    玉米面菜團子的做法步驟圖

    玉米面菜團子的做法步驟圖

    ?7、放入蒸鍋后,冷水蒸,等上汽后大火蒸15分鐘。

    玉米面菜團子的做法步驟圖

    蒸好后玉米面顏色變深,打開蓋子后就看到一個個金燦燦的菜團子。

    玉米面菜團子的做法步驟圖

    ?8、做過你就會發現,萵苣葉做餡料真的好好吃,香而不膩,別有一番味道。

    玉米面菜團子

    文章來源:頭條號 花兒的美食廚房

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