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    油條(步驟圖)的做法

    發布時間:2019-05-04 閱讀量: 來源:美食在線 [加入收藏]

    油條(步驟圖)油條(步驟圖)
    油條(步驟圖)的做法

    主料:面粉

    配料:酵母、鹽、雞蛋

    油條的做法步驟:

    1.這是已經發好的面團,面粉中加入酵母,一個雞蛋,少許鹽和油,揉成較軟的面團。酵母用溫水充分融化,酵母的用量在包裝袋上都有用量說明。

    油條的做法步驟圖

    2.兩個小時以后面團醒發至2倍大,在案板上抹點油,取出醒發好的面團。輕柔排氣放一邊,讓面團松弛5分鐘。

    油條的做法步驟圖

    3.面團比較大,我切成了兩半。

    油條的做法步驟圖

    4.用手按壓成長條,不要用搟面杖。

    油條的做法步驟圖

    5.切成寬條。(如圖)

    油條的做法步驟圖

    6.切成寬條后可以直接下鍋,也可以將兩條疊落在一起,并用筷子輕輕在中間按壓一下再下鍋。但我喜歡揉成圓條形狀,出來和外面賣的一模一樣。

    油條的做法步驟圖

    7.小油條蓬松的關鍵步驟:揉好的油條胚子不能立即下鍋,要放置十分鐘以上。用保鮮膜蓋上,保持水分。很多人都是著急放油鍋里炸,結果一點也不蓬松。

    油條的做法步驟圖

    8.油溫6成熱的時候依次放入小油條胚子。油溫過高或過低,都炸不出蓬松香脆的油條。很多人會問怎樣確定油溫的溫度,告訴大家一個小妙招:筷子插進油鍋后,迅速起小泡泡就可以放油條啦。

    油條的做法步驟圖

    9.油條第一遍炸好后,放5分鐘再復炸,外表金黃又香脆。

    油條的做法步驟圖

    好吃又好做的健康小油條,你學會了嗎?

    油條

    油條的做法小貼士:

    醒發好的面團取出輕柔排氣后,放5分鐘可以使面團得到松弛。

    揉成圓條形狀后,要放置10分鐘以上再下油鍋炸。

    第一遍炸好之后,放5分鐘再復炸。

    每揉一次面團,就讓面團松弛5分鐘以上,這樣炸出的油條才能蓬松又香脆。

    文章來源:頭條號 我家開飯了

    以上就是美食在線為您介紹的油條(步驟圖)的做法,想了解更多油條(步驟圖)的做法,請關注美食在線。
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