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    黃瓜木耳炒雞蛋(步驟圖)的做法

    發布時間:2019-05-12 閱讀量: 來源:美食在線 [加入收藏]

    黃瓜木耳炒雞蛋(步驟圖)黃瓜木耳炒雞蛋(步驟圖)
    黃瓜木耳炒雞蛋(步驟圖)的做法

    主料:黃瓜1根、雞蛋2個、黑木耳1小撮

    配料:大蒜(適量)

    黃瓜木耳雞蛋的做法步驟:

    1、黑木耳提前泡發,摘掉根部,再把黑木耳撕成小朵兒,大蒜切碎。黃瓜洗凈,斜刀切成段,然后把黃瓜段立起來,切成片。(這樣切出來的是菱形片兒,如果嫌麻煩,可以隨意,切成片就行)

    黃瓜木耳炒雞蛋的做法步驟圖

    2、雞蛋磕入碗中,加入1勺料酒和少許鹽,打散。(加入料酒可以去腥味兒,炒出來的雞蛋口感又鮮又嫩滑)

    黃瓜木耳炒雞蛋的做法步驟圖

    3、熱鍋放油,下入蛋液,待底部煎至定型后,用筷子滑散,起鍋備用。

    黃瓜木耳炒雞蛋的做法步驟圖

    4、鍋里放少許油,下入大蒜小火煸炒出香味兒。接著調入1勺生抽,1勺清水,這一步很關鍵喲,提前往鍋里調入生抽和水,再加入黑木耳炒,黑木耳就不會噼里啪啦在鍋里亂蹦了。

    黃瓜木耳炒雞蛋的做法步驟圖

    5、下入黑木耳中小火炒1-2分鐘,黑木耳熟了,水也差不多炒干了。

    黃瓜木耳炒雞蛋的做法步驟圖

    6、下入黃瓜和雞蛋,調入少許鹽,翻炒均勻,起鍋裝盤。

    黃瓜木耳炒雞蛋的做法步驟圖

    7、黃瓜木耳炒雞蛋家常菜,營養健康又美味,三分鐘就能出鍋,您也試試吧!

    黃瓜木耳炒雞蛋

    黃瓜木耳炒雞蛋的做法小貼士:

    1,雞蛋液里加入1勺料酒,可以去除雞蛋的腥味兒,而且會讓炒出來的雞蛋更蓬松一點,口感更嫩滑。

    2,雞蛋成形后一定要快速盛出,因為后面還要二次入鍋,炒老了不好吃。

    3,因為雞蛋液里放過鹽,所以最后起鍋時只需要放一丟丟鹽哦!

    4,炒黑木耳之前,往鍋里放入1勺生抽,1勺清水,再下入黑木耳炒,這樣黑木耳就不會在鍋里噼里啪啦爆了。

    文章來源:頭條號 小私廚

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