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    雞腿燉土豆(步驟圖)的做法

    發布時間:2019-05-12 閱讀量: 來源:美食在線 [加入收藏]

    雞腿燉土豆(步驟圖)雞腿燉土豆(步驟圖)
    雞腿燉土豆(步驟圖)的做法

    主料:雞腿(琵琶腿)3只、新土豆2個(黃心的最好)

    配料:蔥姜蒜各適量、八角1顆、料酒3湯匙、冰糖1小把、醬油1湯匙、油鹽適量。

    雞腿土豆的做法步驟:

    1、雞腿洗凈剁成大小適中的塊兒,冷水下鍋加料酒,焯燙出血沫,然后撈出洗凈瀝水。

    雞腿燉土豆的做法步驟圖

    2、土豆去皮切成跟雞腿大小相當的滾刀塊兒。

    雞腿燉土豆的做法步驟圖

    3、熱鍋涼油,冰糖涼油下鍋,小火,我們個糖色來給雞腿上色。

    雞腿燉土豆的做法步驟圖

    4、塊狀冰糖在油溫下會慢慢瓦解融化,待其變成褐色并有小泡開始冒出時,把雞腿倒進去,快速翻炒上色。待雞腿全部炒上糖色,加入蔥姜蒜炒出香味兒。

    雞腿燉土豆的做法步驟圖

    5、然后再把土豆倒進去繼續翻炒幾分鐘,事實證明,經過煸炒的土豆更好吃。

    雞腿燉土豆的做法步驟圖

    6、再加入料酒與醬油炒香炒上色,添加與食材齊平的清水,扔一顆八角進去,撒適量鹽,大火燒開轉小火。

    雞腿燉土豆的做法步驟圖

    7、土豆燒至筷子能輕松插透就可以大火收汁關火了。

    雞腿燉土豆的做法步驟圖

    8、黃心土豆就是好吃,非常的綿軟,有些沙沙的感覺,就跟沙瓤西瓜似的。雞腿更別說了,香嫩的很。有時我會在臨睡前燉好,早餐就會變得很豐盛。

    雞腿燉土豆

    熗鍋時我只用了蔥姜蒜,鍋中加水之后只是扔了一顆八角來提味兒,這樣做出來,吃著不上火。天熱了,人體本身就易上火,所以從飲食上就得多注意。

    文章來源:頭條號 靜默成詩

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