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    清炒蓮藕(步驟圖)的做法

    發布時間:2019-05-18 閱讀量: 來源:美食在線 [加入收藏]

    清炒蓮藕(步驟圖)清炒蓮藕(步驟圖)
    清炒蓮藕(步驟圖)的做法

    主料:蓮

    配料:辣椒,蔥花,白糖,白醋,食用油,鹽

    蓮藕的做法步驟:

    1、購買回來的新鮮蓮藕,我們需要將其切成藕片,然后放入到清水當中進行浸泡。在浸泡的過程當中,為了節省更多的時間,我們可以準備其他的配料進行準備,把大蔥和辣椒清洗干凈并改刀成段。

    清炒蓮藕的做法步驟圖

    2、往鍋中加入適量的清水,然后用大火燒開,這時候不要著急把蓮藕放入到鍋中焯水,而是往里面加入一小勺的白醋攪拌均勻,在蓮藕放入鍋中焯水三分鐘左右,將蓮藕撈出鍋并瀝干水分。(注意:往鍋中添加的白醋不要過多,否則蓮藕就會變酸)

    清炒蓮藕的做法步驟圖

    3、起鍋燒油等油溫到5成熱的時候,把焯好水的蓮藕放入鍋中進行煸炒,往鍋里加入一小勺的清水,防止在煸炒的過程當中會出現粘鍋的現象。大火翻炒兩分鐘以后將火調成中火,把準備好的辣椒放入鍋中一起煸炒,加入一小勺食鹽和半勺的白糖翻炒均勻,等到蓮藕被炒至發白的時候就可以出鍋了,這時候再撒上一小點的蔥花提味,香噴噴的清炒蓮藕就大功告成了。

    清炒蓮藕

    清炒蓮藕的做法小貼士:

    在對蓮藕進行焯水的過程當中,我們一定要往里面加入白醋,白醋的加入可以很好的防止蓮藕,在煸炒的過程中因氧化而發黑,這樣炒出來的蓮藕白凈又入味,看起來色香味十足,非常的有食欲。

    以上就是美食在線為您介紹的清炒蓮藕(步驟圖)的做法,想了解更多清炒蓮藕(步驟圖)的做法,請關注美食在線。
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