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    照燒豬排(步驟圖)的做法

    發布時間:2019-05-18 閱讀量: 來源:美食在線 [加入收藏]

    照燒豬排(步驟圖)照燒豬排(步驟圖)
    照燒豬排(步驟圖)的做法

    原材料:豬排2塊(約180克)

    調料:紅糖,蜂蜜,生抽,老抽,蠔油,料酒,白胡椒粉,姜

    照燒豬排的做法步驟:

    1、做這道菜要選用豬梅花肉比較好,梅花肉就是豬的肩胛肉,瘦肉中間夾雜著一絲絲肥肉,口感鮮嫩不柴,也不油膩。先將梅花肉用刀背砸一遍,讓肉質更細嫩,也好入味。

    照燒豬排的做法步驟圖

    2、將梅花肉放入盤子中,加入少許白胡椒粉、2湯匙料酒、1湯匙生抽和少許姜片,攪拌均勻制20分鐘。

    照燒豬排的做法步驟圖

    3、小碗中加入1小勺紅糖、2湯匙料酒、1湯匙生抽、1/2湯匙老抽、1湯匙蠔油、1湯匙蜂蜜和少許清水攪拌均勻,這就是照燒汁了。

    照燒豬排的做法步驟圖

    4、平底鍋燒熱加入植物油,放入豬排煎一會,煎至兩面微微發焦。

    照燒豬排的做法步驟圖

    5、倒入小碗中的照燒汁,大火燒開轉中火偏小一點3分鐘。

    照燒豬排的做法步驟圖

    6、最后再開大火將湯汁收至粘稠,這時候紅亮的顏色就出來了,出鍋后將豬排切成小塊食用。湯汁也不要收的太干,可以留點拌米飯,不要太好吃喲。

    照燒豬排的做法步驟圖

    照燒豬排

    照燒豬排的做法小貼士:

    1、一般家庭版的照燒汁,生抽、老抽、料酒、蜂蜜這幾樣是不能少的,紅糖也可以換成白糖,這個照燒汁比例目前是我家最喜歡的版本。

    2、按道理說很多食材都可以做照燒口味的,比如前面提到的雞腿、雞翅、金槍、豬肉、豆腐,還有三文、各種丸子等都是可以的。

    文章來源:頭條號 眉兒美食

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