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    油條(步驟圖)的做法

    發布時間:2019-05-18 閱讀量: 來源:美食在線 [加入收藏]

    油條(步驟圖)油條(步驟圖)
    油條(步驟圖)的做法

    食材:面粉250克,酵母粉3克,蘇打粉2克,鹽2克,溫水150克,雞蛋1個,食用油適量。

    油條的做法步驟:

    1、面粉中加入酵母粉,蘇打粉,鹽,一個雞蛋,倒入溫水。酵母粉促進發酵,蘇打粉達到蓬松酥脆的目的。如果新手做,建議先用溫水將酵母粉和蘇打粉溶解,再倒入面粉中。

    油條的做法步驟圖

    2、用筷子將食材攪勻,面團會比較黏手,手上抹一些食用油,將食材揉勻。

    油條的做法步驟圖

    3、揉好的面團表面抹上一層油,放入保鮮袋。放入冰箱冷藏發酵一夜。很多人都會對冰箱發酵產生懷疑,酵母在任何溫度下都能發酵,只是低溫下發的比較慢,高溫下發的比較快而已。

    油條的做法步驟圖

    4、早晨起來,取出面團。在案板上抹上一層油,將發酵好的面團整理成長方形,再切成1厘米寬,5厘米長,0.5厘米厚的小長條,每兩個重疊在一起,中間用筷子壓一下。這里記?。好鎴F從袋子里取出不要去揉面,不需要排氣,我們就需要利用發酵產生的氣體去讓油條蓬松。

    油條的做法步驟圖

    5、鍋中倒油,油溫八成熱,兩手拿起面團的兩頭,邊拉長邊輕輕放入油鍋,用筷子不停地左右撥動面團,很快面團就蓬松開來。這個時候調中火,后面就一直用中火。咱們自己家的鍋都比較小,所以不建議一次很多,會有些措手不及。至油條金黃就可以了,撈出控油。

    油條的做法步驟圖

    外酥里嫩的油條就做好了,非常好吃哦!所有注意點我已用粗體字標注。明天的早餐你是不是準備做油條了呢?

    油條

    文章來源:頭條號 若愚媽媽在廚房

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