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    小白菜煎豆腐(步驟圖)的做法

    發布時間:2019-05-19 閱讀量: 來源:美食在線 [加入收藏]

    小白菜煎豆腐(步驟圖)小白菜煎豆腐(步驟圖)
    小白菜煎豆腐(步驟圖)的做法

    主料:小白菜、豆腐

    小白菜煎豆腐的做法步驟:

    1.首先我們準備一下食材,老豆腐一塊從中間一分為二,再切成豆腐片放在盤中。

    小白菜煎豆腐的做法步驟圖

    小白菜一小把,把葉片擇下,放在盆中,加入清水清洗干凈,撈出后控干水分。

    小白菜煎豆腐的做法步驟圖

    大蔥白一根,從中間破開,切成蔥花放在盆中,大蒜幾粒,拍扁以后切成蒜末,食材準備好以后,我們進行下一步操作。

    小白菜煎豆腐的做法步驟圖

    2.把鍋燒干,加入一勺植物油,用勺子攪動充分滑鍋,倒出熱油,加入涼油,油不要太多,撒上一點食鹽。

    小白菜煎豆腐的做法步驟圖

    3.放入豆腐片,為了受熱均勻用筷子把豆腐平鋪在鍋底,快速晃動鍋,使豆腐在鍋底滑動,免得粘在鍋底。

    小白菜煎豆腐的做法步驟圖

    4.把豆腐一面煎至定型發硬,來個小翻把豆腐翻過來,繼續晃動鍋煎另一面,豆腐片兩面煎好后,起鍋倒出豆腐。

    小白菜煎豆腐的做法步驟圖

    5.鍋內加油,油熱以后,倒入蔥姜蒜末再加幾?;ń?,出香味,倒入小白菜快速翻,加入食鹽1克,雞粉1克,胡椒粉1克,開大火,快速翻化開調料。

    小白菜煎豆腐的做法步驟圖

    6.倒入豆腐片,翻炒幾下,勾入一點水淀粉和芝麻香油,水淀粉遇熱糊化,增強粘性,把調料包裹在豆腐塊上面,豆腐更入味,收汁后,就可以出鍋裝盤了。

    小白菜煎豆腐

    文章來源:頭條號 第一美食

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