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    蒸生蠔(步驟圖)的做法

    發布時間:2019-05-19 閱讀量: 來源:美食在線 [加入收藏]

    蒸生蠔(步驟圖)蒸生蠔(步驟圖)
    蒸生蠔(步驟圖)的做法

    生蠔看似非常的簡單,但是要想好,可沒那么簡單。用涼水還是熱水?蒸多長時間?都是非常的重要的問題。尤其是用什么水蒸的問題,如果用錯了水,不僅會導致生蠔味道不鮮美,而且會導致生蠔的營養價值降低,所以大家一定要搞懂這些問題再動手做。那廢話不多說,趕快一起來看一下蒸生蠔的正確做法吧。

    主料:生蠔

    配料:食鹽、蒜末、醋、生抽。

    蒸生蠔的做法步驟:

    1、生蠔沒有泥沙,所以只需要用刷子刷洗干凈外殼即可,然后把殼撬開,用鹽水洗干凈粘再蠔肉上的黑色汁液。

    蒸生蠔的做法步驟圖

    2、將洗干凈的生蠔冷水上鍋開始蒸,水開之后小火繼續蒸8-10分鐘即可出鍋,用蒜末、醋和生抽調成料汁,生蠔蘸著料汁食用非常的美味哦。

    蒸生蠔的做法步驟圖

    蒸生蠔

    蒸生蠔的做法小貼士:

    生蠔必須用涼水蒸,因為用熱水蒸的話,雖然花費的時間會比較短,但是生蠔中的蛋白質成分,在遇到高溫之后會迅速凝固,這樣就會導致其營養價值降低,而且用熱水蒸出來的生蠔味道不鮮美,腥味會比較重。而用涼水蒸生蠔,其中的水汽會慢慢的滲入到生蠔中,這樣蒸出來的生蠔肉質會更加的鮮嫩,水分也會更加的充足,營養成分也最大限度的保留。

    文章來源:頭條號 美食去哪兒

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