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    酸辣土豆絲的做法

    發布時間:2019-05-29 閱讀量: 來源:美食在線 [加入收藏]

    酸辣土豆絲酸辣土豆絲
    酸辣土豆絲的做法

    主料:土豆2個

    配料:油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、花椒十幾粒、干辣椒8個、米醋1湯匙、

    酸辣土豆絲的做法步驟:

    1.將土豆洗凈,削去外皮,再把土豆先切成薄厚均勻的大爆片,再切成粗細均勻的絲

    2.把土豆絲放在大碗內,加入清水,把土豆絲投洗2遍,洗去土豆絲表面的淀粉,水變清就可以了,這樣土豆絲制時不會粘鍋,顏色也不會氧化發黑,這一步是土豆絲的小竅門,不能少的,撈出瀝凈水分

    3.大蒜切末,蔥切蔥絲,干辣椒順長對半切開,辣椒籽不用

    4.鍋加油燒熱,下入花椒小火制,將花椒至微焦,將花椒撈出不用,下入蔥絲和辣椒段爆香

    5.下入土豆絲大火翻炒,淋入1湯匙米醋,將土豆絲翻炒至斷生

    6.加入鹽,米醋1湯匙,快速翻炒均勻,下入蒜末,翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可

    以上就是美食在線為您介紹的酸辣土豆絲的做法,想了解更多酸辣土豆絲的做法,請關注美食在線。
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