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    菠菜和豆腐能一起吃嗎?

    發布時間:2018-10-19 來源:美食在線 閱讀量: [加入收藏]

    菠菜和豆腐能一起吃嗎?菠菜和豆腐能一起吃嗎?
    菠菜和豆腐能一起吃嗎?

    人們為什么說菠菜豆腐不能一起吃?

    菠菜中含有大量的草酸,會與鈣結合成不溶性的沉淀,會引起人體患結石病。然而,這種說法卻沒有看到問題的另一個方面―――菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排泄的物質,包括豐富的鉀和鎂等人體必須元素,還有維生素K。

    菠菜和豆腐不能一起吃―――這句話經過幾十年的宣傳,已經成為家喻戶曉、深入人心的鐵律。然而,根據近年來的研究結果可以判定,菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配,而且是補鈣健骨的絕配。

    菠菜本身含有大量維生素,是人體充分需要,如維生素k,在補充鈣的同時增加維生素k,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐,加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜,正是補鈣健骨的絕配。

    科學證明

    研究表明,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積入骨骼當中。富含 鈣和蛋白質的豆腐,加上富含鉀、鎂和維生素K的菠菜,正是補鈣健骨的絕配。

    菠菜與豆腐一起吃的注意事項

    菠菜中的草酸怎么辦呢?由于草酸極易溶于水,只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出,即可除去80%以上的草酸。先豆腐,再放焯過的菠菜,混在一起吃就沒有問題了。

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