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    菌子不能和什么一起吃?

    發布時間:2018-05-12 來源:美食在線 閱讀量: [加入收藏]

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    菌子不能和什么一起吃?

    菌子不能與海鮮同食

    驢肉和菌類同食會引發腦血管病,重者死亡

    食用野生菌不能飲酒,因為野生菌中某些成份會和酒精發生化學反應產生毒性物質

    菌子不能和什么一起吃?

    注意:采來的野生菌不要全放在一起,因為種類不同的野生菌混容易發生化學反應,沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心,像食用牛肝菌,最好的辦法就是先熟一下,把毒性減低,以減少中毒發生的可能性。

    干菌菇的食用禁忌:

    1、對菌物食品過敏者慎用。

    2、菌菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野菌菇。

    3、香菇為動風食物,頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

    4、香菇含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質增加,長期食用易引起結石癥狀。

    5、香菇含有豐富的生物化學物質,與含有類胡蘿卜素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿卜素,使營養價值降低。

    6、香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉。

    7、香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。

    8、香菇+河蟹=易引起結石癥狀。

    9、香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素,降低營養價值。

    10、茶樹菇與酒同食會容易中毒,與鵪鶉同食會降低營養價值。

    11、草菇性寒,平素脾胃虛寒之人忌食。此外,無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。

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